Los pacientes sometidos a un procedimiento bariátrico requieren de un abordaje nutricional específico ya que tienen demandas nutricionales muy particulares que deben tratarse de manera adecuada para evitar la desnutrición y las complicaciones gastrointestinales que puedan contribuir a una mala evolución posquirúrgica y deteriorar la calidad de vida.

Los objetivos son evitar complicaciones médicas y quirúrgicas en el posoperatorio, mejorar su estado nutricional, disminuir la grasa y peso corporal, conservar la masa magra, mejorar la capacidad funcional y calidad de vida, normalizar la glucemia, reeducar al paciente para que mejore sus hábitos alimentarios para lograr los objetivos y no volver a padecerlos.